Respons på artikel, hvor der anbefales gluten- og kaseinfri diæt til mennesker med autisme

Nedenstående er min respons til redaktøren på en artikel, som har været trykt i et kost-fagblad. Redaktørens svar tilbage til mig var “det er jo helt i orden ikke at være enig i synspunkterne”….. Da jeg ikke synes, det er i orden at et kost-fagblad ikke holder sig til evidensbaseret viden, har jeg valgt at … More Respons på artikel, hvor der anbefales gluten- og kaseinfri diæt til mennesker med autisme

Struktur

Mennesker med autismespektrumforstyrrelser har brug for forudsigelighed, og den forudsigelighed skabes gennem struktur og visualisering. Det er vigtigt at ALLE støtter op om strukturen og holder den. Den faste struktur giver forudsigelighed og ro for det enkelte barn/voksen med autisme. At opbygge en struktur omkring det enkelte barn/voksen med autisme fx i form af aktivitetsskemaer/dags- og … More Struktur

Ærtedip

Ingredienser Til 4 personer 250 g frosne ærter 1 dl græsk yoghurt 1 lille knust fed hvidløg 1 tsk friskpresset citronsaft 1 drys knust chili ½ tsk groft salt friskkværnet peber Fremgangsmåde Hæld kogende vand over ærterne Lad ærterne trække i ca. 3 min. Kom ærterne i en sigte og lad dem dryppe godt af. Blend … More Ærtedip

Smoothie

Portion: 1-2 glas Ingredienser: 60 g jordbær (gerne frosne – skoldede) 1 kiwi 1 lille banan (65 g) 1 ½ dl æblejuice Fremgangsmåde Alt blendes og hældes i glas – evt. med et par isterninger Nydes med det samme.   Tip: Smager også godt med en lille håndfuld blåbær J

Rugbrødschips

Ingredienser: Skiveskåret rugbrød – jo tyndere skiver jo mere sprøde chips En god olivenolie Groft salt Fremgangsmåde Pensel rugbrødskiverne med olie – på begge sider. Drys med salt – på begge sider.   Bages ved 200 grader i 10-15 min (afhængig af rugbrødets tykkelse)   Afkøles på bagerist   Opbevares i tætsluttende beholder.